Was tun Bestseller-Autoren, wenn sie nicht schreiben? Über Markus Heitz sagt man, er würde backen. Ganz falsch kann diese Behauptung nicht sein, sonst hätte er uns nicht dieses von ihm höchstpersönlich entwickelte Rezept hinterlassen für die ...

... Lebkuchen des Wahnsinn

• ½ Päckchen Backpulver, 1 TL Natron, 3 TL gemahlener Zimt, 2 TL gemahlene Nelken, 1 TL gemahlener Kardamon, 2 TL gemahlener Piment, 2 EL Kakao und die geriebene Schale von ½ Zitrone sieben und unter 500g Mehl mischen.

• 260g Honig und 125g Butter zusammen in Topf erhitzen, Butter schmelzen, abkühlen lassen.

• 150g Zucker mit 2 Eiern schaumig rühren und die Honigbutter dazugeben. Das ganze mit der Mehlmischung verrühren.

• Nach und nach 1/8 bis ¼ Liter Milch zugeben, bis ein zäher, aber flüssigerTeig entsteht.

• Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und verstreichen.

• 20-30 Minuten bei 175 Grad backen.

• Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Weitere Rezepte - z.B. für Fürstliche Zimtecken der Finsternis - findet Ihr auf der Website des Meisters unter www.mahet.de